TÄRKEÄ RUOKA. TERVEYS.
ITSE TEHDEN. KOTI. TAIDOT. KOTIKOKKAUS. RESEPTIT. TRENDIT.
KOTIHOMMAT HALTUUN. HOUSHOLE CHORES&CAN DO?
TÄRKEITÄ TAITOJA&UUSAVUTTOMILLE. SKILL&TRY.
ITSE TEHDEN. KOTI. KOTIKOKKAUS ja LEIPOMINEN.
LIHAPIIRAKKAA, kahdellla täytteellä.
Minulle tuli mieleen tämä vanha Resepti, kun katsoin Harrin Saaristoruoka ohjelmaa. Tämä on myös 1. ensimmäsistä resepteistä, kun aloitin Kotikokkailun ja Leipomisen jo Nuorena. Helppo tehdä ja Herkullista.
RESEPTI.
POHJATAIKINA.
3 dl hiivaleipäjauhoja
2 dl perunasosetta (valmista ja pussijauheesta tehty)
100 g pehmeää voita tai leivinmargariiniä
1 tl leivinjauhetta
TARKISTA AINA ennen Leipomista RESEPTISTÄ Mitä tarvitset.
Tähän Lihapiirakkaan tarvitset Valmista perunamuussijauhetta, jauhoja, kulho, leivinpaperia, pulikka/kaulin, haarukka jne.
Mittaa pohjataikinan aineet kulhoon ja sekoita taikina sekaisin. Keitä PUSSI perunamuussi Ohjeen mukaan. Minä käytän MUMMONMUUSSI valmis perunamuussi jauhetta.
Älä vaivaa. Jähmetä hetki kylmässä. Minä laitan taikinat jäähtymään jääkaappiin ja teen sillä aikaa täytteet.
Voitele lihapiirakat kananmunalla ja pistele haarukalla.
KAIKKI AINEET LISÄTTY.
Helppo taikina. Voi leipoa käsin tai koneella.
Taikina tasainen ja valmis. LAITA JÄÄHTYMÄÄN jääkaappiin. Tee täyte.
TÄYTE. 2 vaihtoehtoa.
400-500 g sika-nauta jauhelihaa3 dl keitettyä risellariisiä
1 dl ruskistettua sipulisilppua tai oman maun mukaan
1 dl kermaa tai lihalientä
valkopippuria, jauhelihamausetta, oreganoa ja basilikaa.
Toiseen täytteeseen lisään vielä 4-6 kpl pilkottuja, keitettyjä kananmunia.
PAISTO.
200 C, n. 20-30 min. Uunin keskitaso. Tarkkaile Paiston aikana.
Minä AINA käännän puolivälissä, uunipellin toisinpäin.
KEITÄ RIISI, lihaliemi kuution kanssa. Tarkista keitto ohje, riisipussin kyljestä. Ruskista jauheliha. Minä lisään jauhelihan sekaan reilusti sipulisilppua. SIPULI on Terveellistä ja hyvää.
Kun Jauheliha on ruskistunut, mausta ja MAISTA.
Valmis jauheliha kulhoon, odottamaan muita täytteitä.
RIISI VALMISTA, keitettynä. Lisää 1 dl kuumaa VETTÄ täytteeseen, yksi lihaliemi kuutio. Minä käytän KNORR.
VALMIS jauheliha-riisi täyte.
Minä teen AINA kaksi lihapiirakkaa yhdellä kerralla. Toiseen laitan täyteeksi jaheliha-riisiä ja toiseen lisään vielä 4-6 kpl keitettyä kanamunaa, leikattuna palasiksi.
Meidän perheessä tämä Riisi-jauheliha-kananmuna Lihapiirakka on SUOSITTUA.
OTA Jäähtynyt TAIKINA jääkaapista.
Leivo kaulinta ja omia sormia apuna käyttäen, taikina tasaiseksi levyksi.
LEIPOMISEEN Tarvitset: leinpaperia, kaulimen ja haarukan.
Leivo kaulimella edestakaisin, poikittain ja pitkittäin.
Paina vähän samalla kaulimella taikinaa.
ÄLÄ tee pohjasta liian ohutta. Taikina repeää, kun laitat täytettä.
Leivinpelti ja valmis Lihapiirakan, pohjataikina levy.
LISÄÄ TÄYTE, toiselle reunalle.
Käännä leivinpaperia apuna käyttäen, pohjalevyn toinen puoli täytteen päälle.
IRROITA Itseesi päin Vetämällä, varovasti leivinpaperi taikinasta.
Litistä sormilla ja haarukalla, pohjataikina ja piirakan reunat yhteen.
Valmiina UUNIIN, Lihapiirakka näyttää tältä.
Leikkaa ylimääräinen leivinpaperi irti. Siirrä Leivinpaperin avulla Lihapiirakka, leivinpellille.
Riko 1 kananmuna ja Vatkaa haarukalla vaahdoksi.
Tee haarukalla Lihapiirakan pintaan reikiä, sinne tänne.
TOISEEN TÄYTTEESEEN. Riisi-jaheliha-kanmuna.
Keitä kananmunia. Minä keitän AINA kypsiksi, yli 10 min.
Tykkään keitetyistä kananmunista. Keitän esimerkiksi kananmunia, Ruisleivän tai Karjalanpiirakan päälle. NAM.
Miten Sinä tykkäät Kananmunista?
Kananmunat KEITETTY. Kun AIKA on mennyt. Kaada kattilasta kuuma vesi pois. Laita kylmää vettä päälle. JÄÄHDYTÄ Kananmunia.
Anna kanmunien jäähtyä.
Kun Kananmunat ovat jäähtyneet. Leikkaa, munaleikkurilla Kananmunat, kahteen eri suuntaan.
Saat paloja Helposti.
Lisää Pilkotut kananmunat 2. toiseen riisi-jauheliha täytteeseen.
VOITELE 2 Valmista Lihapiirakkaa, vaahdotetulla kananmunalla. Silikonisudit ovat käteviä nykyaikana.
PAISTA LIHAPIIRAKAT.
Keskitasolla 200 C n. 20-30 min.
TARKISTA Paiston aikana. Nämä eivät ole vielä valmiita.
Pohja ja päällinen näyttävät, ovatko Lihapiirakat valmiit, kypsät.
VALMIIT, KYPSÄT LIHAPIIRAKAT. Ulkonäkö OK.
OTA Lihapiirakat UUNISTA ULOS. JÄÄHDYTÄ tai SYÖ HETI LÄMPIMÄNÄ. Jäähtyneenä, Osan Lihapiirakasta voi laittaa pakkaseen ja syödä myöhemmin. Tykkään. Suosittelen.
NAM. HERKULLISIA JA TUOREITA.
